2011年 11月 10日
薬草の戦い |
牛肉と豚肉の合い挽きを使ってパテに挑戦してみました。
タイム、ローズマリー、バジルソースに大蒜を入れて冷蔵庫で2日間程熟成させたところ、庫内が大蒜強めの不思議な薬草ワールドになっており他の食品を圧倒しておりました。
味はとても良かったのですが仕上がりが緩くレストランで食べるそれの様な固さにはならず、次回への課題となりました。
火の入れ方が甘かったのか、シェリー酒をぶっかけ過ぎたのか
ここ数日で気温がグッと下がってきた事もありポトフにも食指が動く今日この頃です。
by solitirou
| 2011-11-10 09:13
| As Noticias de Hoje
|
Comments(0)